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临床顽症的药膳食疗研究

摘要:随着经济的发展,药膳食疗的保健治疗作用越来越被人们所重视和接受,下面是小编搜集整理的一篇探究临床顽症的药膳食疗的 论文范文 ,供大家阅读借鉴。 中医学是中华民族文化的一大辉煌成就,是炎黄子孙几千年来不断实践、总结、完善、发展的科学结晶。中医药
关键词:临床,顽症,药膳食疗,研究,随着,经济,发展,药膳食疗,保健

  随着经济的发展,药膳食疗的保健治疗作用越来越被人们所重视和接受,下面是小编搜集整理的一篇探究临床顽症的药膳食疗的论文范文,供大家阅读借鉴。

  中医学是中华民族文化的一大辉煌成就,是炎黄子孙几千年来不断实践、总结、完善、发展的科学结晶。中医药膳食疗就是这伟大成就中的一部分。随着经济的发展,人民生活水平的提高,工作节奏的加快,药膳食疗的保健治疗作用越来越被人们所重视和接受。药膳并不是食物与中药的简单相加,而是在中医辨证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。这些药物与性味归经与之相符的食物配伍在一起,食借药力,药助食威,可有效地补充体内缺乏的营养物质,改善机体的虚损状态,保持内环境的相对平衡,达到强身健体、延年益寿的目的。与其他治疗方法相比,药膳食疗以其既能满足人们对美味的追求,又具有显着疗效,无毒副作用的特点,更易为患者接受。近年来,药膳食疗在临床营养治疗中逐渐得到应用,对临床上的一些顽症或特殊疾病效果更佳。

  1单纯性肥胖

  肥胖病是一种由多因素引起的能量摄入超过能量消耗,导致体内脂肪积聚过多从而危害健康的慢性代谢性疾病。目前全球有超过10亿的成年人超重或肥胖,我国现有成人超重人口约2亿,肥胖人口约6000万[1].许多资料显示,肥胖已成为高血压、糖尿病、高血脂及心脑血管疾病的重要危险因素,而且是导致早死、残疾、影响生命质量的全球性公共卫生问题[2].欧洲一项长期随访的综合研究表明,肥胖可使冠心病的危险增加1.6倍,卒中危险增加1.4倍[3].肥胖病可分为单纯性肥胖病和继发性肥胖病,下面讨论的是单纯性肥胖病。

  曾高峰[4]认为,脾、肾功能失调是肥胖病的根本。在肥胖病的治疗中,要以脾、肾为本。脾气健运,肾气充足,则能运化水湿津液,防治肥胖。他从病因方面探讨了肥胖病的药膳治疗。对于脾虚湿盛的患者,治以健脾益气,化痰利湿。适合的药膳有:荷叶茯苓粥(荷叶60g、茯苓15g、炒莱菔子8g、粳米30g)和鲤鱼汤(鲤鱼400g、白术15g、陈皮6g、生姜9g)。对于气滞血瘀的患者,治以活血化瘀,行气化痰消积。适合的药膳有:山楂饮(山楂10g、丹参9g、陈皮7g)和玫瑰荸荠粥(玫瑰花10g、荸荠10g、粳米100g)。

  对于湿热内聚的患者,治以清热去湿。适合的药膳为荷叶粥(荷叶30g、车前草10g、冬瓜连皮50g、粳米100g)。对于脾肾两虚的患者,治以温肾健脾。适合的药膳有:羊肉炒大蒜(瘦羊肉150g、大蒜15g)和胡桃枸杞粥(胡桃肉25g、枸杞15g、黑芝麻5g、粳米100g)。

  祖国医学认为“肥人多痰湿”,多由于饮食失调,或食欲亢进,以致脾失健运,痰湿内阻,滞留机体而形成肥胖。张穗娥等[5]应用健脾化痰药膳治疗女性单纯性肥胖,取得较好疗效。她提供的药膳方有3个:已芪粥(防已12g、黄芪15g、白术9g、甘草3g、生姜大枣各3g、粳米30g、食盐1g、油2g),茯苓饼(茯苓粉30g、米粉50g、食盐1g、油2g)和萝卜饼(白萝卜80g、面粉3g、猪瘦肉30g、生姜10g、葱15g、食盐1g、油1g)。这些健脾化痰药膳对减肥有效,无副作用,可应用于日常饮食之中,使患者能坚持长期服用而达到减肥的目的。

  2糖尿病

  2型糖尿病为消耗性疾病,长期服用大量西药对身体不利,患者应根据病情进行饮食调配,有助于控制疾病的发生与发展。杨喜忠等[6]采用中医食疗药膳治疗38例2型糖尿病,结果显示,中医食疗药膳可明显降低2型糖尿病患者的临床症状,改善机体的不良代谢状态,是治疗2型糖尿病安全而有效的方法之一。在目前的糖尿病治疗过程中,空腹血糖已成为临床医生所熟知的监测指标之一,但是对餐后血糖的控制往往也不容忽视。李忠[7]观察了中药膳食对2型糖尿病患者2hPBG的影响,结果显示,中药膳食能较好地控制2型糖尿病患者的2hPBG,对改善其预后提供有利因素,值得临床进一步深入研究。糖尿病肾病是糖尿病常见的严重并发症,是糖尿病致残、致死的重要原因之一。张穗娥等[8]运用益气养阴药膳治疗糖尿病肾病病人,提高了综合治疗效果,且服用方便,无毒副作用,值得推广。葡萄糖耐量异常(IGT)是糖尿病的前期,是发展成糖尿病的一个危险阶段,因而找出能促使IGT转变为正常糖耐量的方法,对降低糖尿病的发病率意义重大。刘得华[9]运用健脾散精汤(黄芪、葛根、苍术等)对31例IGT患者进行治疗,结果显示,经2个月的治疗,患者的空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)均恢复至正常水平,疗效显着。

  3高血压、高血脂

  随着人们生活水平的提高,高血压、高血脂发病率快速上升,因其严重危害人们的健康,因此日益受到人们的关注。李红芸等[10]对200例确诊高血压、高血脂老年患者在合理辨证施治、常规饮食护理的基础上,配合以自制药膳粥(粳米500g、苡仁米50g、干山药50g、枸杞50g、红枣30个)辅助治疗,取得较好效果。

  宋晋萍[11]对31例服用消脂1号(银耳5g、木糖醇25g)患者进行观察,降低血脂的总有效率为56.7%.药物治疗高血压病是目前临床治疗的主要方法,但临床观察均有不同程度的毒副作用,病人难以耐受,不利长期服药。治疗高血压病除了中西药物外,药膳治疗也是一个重要的方面。

  王改勤等[12]根据不同的证型,分述了几个食疗处方:蒸芹菜(适用于高血压具有肝阳上亢表现者)、首乌大枣粥(适用于高血压具有阴虚阳亢表现者)、夏枯草猪肉煲(适用于高血压具有阴阳两虚表现者)。

  4其他疾病

  溃疡性结肠炎临床表现为慢性腹泻、黏液便或黏液血便及腹痛,病程缓慢,轻重不一,有反复发作的趋势。温怀清等[13]介绍了几种药膳食疗方法:柴胡桂枝饮(柴胡25g、人参10g、半夏20g、桂枝15g、黄芩10g、白芍10g、生姜10g、大枣10g、甘草6g、白糖20g)、粟米粥(粟米50g、当归15g、白芍15g、川芎15g、人参15g、白术15g、茯苓20g、桂枝10g)、白芨粥(白芨10g、大米100g)等,这几种药膳经临床验证均有一定的疗效。

  涎腺功能损伤是鼻咽癌放疗中最严重的并发症之一,由此而造成的口干不适、吞咽困难、口腔感染、龋齿等给患者造成了极大的痛苦,严重地影响了口腔健康及营养的供给,目前尚无有效的保护措施。田同荣[14]设计了在放疗的同时,配合以黄芪为主的活血生津药膳疗法,用现代医学客观指标观察其对涎腺功能具有保护作用。

  弱视是儿童视力保健中的高难度课题。张瑞彤[15]应用益明药膳(枸杞子60g、桑椹30g、茺蔚子10g、红枣肉60g、粳米100g)治疗儿童弱视168只眼,总有效率达97.62%,说明它对儿童弱视达到了一定的防治作用,再则药膳宜于服食,且不受疗程的限制,患儿易于接受,故具有推广价值。

  荨麻疹是皮肤黏膜血管扩张,通透性增加而出现的局限性水肿反应,是一种常见的过敏性皮肤病。冯淑惠[16]应用养血滋阴祛风药膳(首乌20g、黑枣20g、生地20g、黑豆20g加瘦肉或兔肉熬汤饮用)治疗慢性荨麻疹,临床观察养血滋阴祛风药膳能够用于治疗慢性荨麻疹,且方便营养,值得提倡。

  李海强等[17]应用鲤鱼汤(鲤鱼、赤小豆、茯苓等)或麻鸭汤(麻鸭、黑豆、茯苓等)辅助治疗肝硬化腹水,疗效显着,且无明显毒副作用。胃脘痛病理复杂,且胃脘痛的致病、发作及康复与饮食关系极大,张耀平等[18]用自拟药粥、药饼(白玉簪、鼠曲草等)配合针灸方法治疗胃脘痛90例,治愈56例,好转27例,无效7例,总有效率为92.2%.

  5小结

  药膳在临床实践当中有着显着的疗效。在应用药膳的过程中,要因人、因地、因病,根据中医的辨证理论和药物性能的变化来进行调养。药膳在治病、保健等方面,均需以中医理论作为指导,根据不同人的体质、病证情况的差异,对药膳的具体情况也应有所区别。

  参考文献

  [1]王龙清.中国居民营养与健康状况调查报告之一2002综合报告[M].北京:人民卫生出版社,2005:48-52.

  [2]武阳丰,马冠生,胡永华.中国居民的超重和肥胖流行现状[J].中国预防疫学杂志,2005,39(5):316-320.

  [4]曾高峰.药膳在单纯性肥胖中的应用[J].医学文选,2006,25(4):83-84.

  [5]张穗娥,董彦敏,陶加平.健脾化痰药膳治疗女性单纯性肥胖的临床研究[J].广州中医药大学学报,2006,23(3):209-211.

  [6]杨喜忠,孙静,杨林.中医食疗药膳治疗Ⅱ型糖尿病38例疗效观察[J].浙江中医药大学学报,2007,31(5):596-597.

  [7]李忠.中药膳食对2型糖尿病患者餐后2h血糖的影响观察[J].中医药导报,2006,12(2):31-32

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